Letzten Herbst wurde vom Ehrenamtsteam Remlingen-Semmenstedt die Idee einer „Erntekiste“ ins Leben gerufen. Und so geht es: Eine Kiste oder einfach nur ein Schild mit der Aufschrift „Erntekiste“ beim Büro des Kompetenzzentrums Freiwilligenmanagement Elm-Asse, im Kirchwinkel 4 in Remlingen abholen, die Kiste vor das eigene Grundstück stellen und mit Obst, Gemüse, Nüssen oder Kräutern aus dem eigenen Garten befüllen.
Jeder, der vorbeikommt, darf sich aus der Kiste bedienen. Die Kiste sollte dabei möglichst nicht mit nach Hause genommen werden. So werden Schätze aus dem Garten geteilt, die man selbst nicht mehr essen kann, wenn die Ernte zu üppig ausfällt. Durch die Erntekiste soll vermieden werden, dass die Ernte verdirbt oder weggeschmissen werden muss.
Das Schild mit der Aufschrift wird nummeriert und in eine Liste aufgenommen. Ein Ortsplan mit Kennzeichnung der Erntekisten wird in einigen Schaukästen in den Ortschaften ausgehängt und regelmäßig aktualisiert, damit jeder Interessierte weiß, wo Ernte zum Mitnehmen zu finden ist.
In Semmenstedt wird eine Erntekiste ergänzend zur Gemeinde-Box, direkt auf der Gemeinde-Box an der Dorfstraße stehen.